Pizzeria

Sul menù della pizzeria Farfalla ci sono oltre 40 pizze. Tra le classiche si possono gustare:

– marinara;

– margherita;

– napoli;

– romana;

– al prosciutto cotto;

– con funghi freschi/trifolati;

– con le melanzane;

– con salsiccia;

– capricciosa;

– con mozzarella di bufala;

– alla diavola;

– con tonno e cipolla;

– con radicchio e pancetta.

 

Le pizze speciali si caratterizzano per il gusto e per gli ingredienti sani. Si possono scegliere:

– pizza arianna: a base di radicchio, funghi e rucola;

– pizza vulcano: salame piccante, cipolla e origano;

– pizza golosa: grana, rucola e funghi;

– pizza tobia: cotto funghi freschi e porcini;

– pizza ortolana: radichio, funghi freschi, peperoni, pomodorini e melanzana;

– pizza affumicata: scamorza affumicata e pancetta;

– pizza maestro: pomodorini, speck e rucola;

– pizza fattoria: peperoni, salsiccia, cipolla e funghi;

– pizza paesana: con crudo, rucola, scamorza, porcini;

– pizza alpina: con radicchio, gorgonzola e speck;

– pizza romagnola: radicchio, cipolla, pancetta e salsiccia;

 

Sono da provare anche il calzone farcito, le schiacciatine, le pizze bianche e le pizze rosse.

La pizza preparata con l’impasto di farina di farro integrale è la regina delle pizze della pizzeria Farfalla. È possibile richiederla non solo se si hanno problemi di digestione delle paste lievitate, ma anche se si ha a cuore il proprio benessere; l’impasto di farina di farro integrale vanta elementi preziosi come il potassio, il fosforo, il calcio e le vitamine A e B. La pizza preparata con la farina di farro ha poche calorie e un basso contenuto di grassi.

Inoltre è disponibile anche la pizza doppio impasto. È un’ulteriore novità proposta dalla pizzeria Farfalla; si tratta di un prodotto molto richiesto perché la clientela che lo scopre non riesce a farne più a meno; si caratterizza per una procedura particolare: in fase di lievitazione, dopo il primo impasto, si lascia riposare la massa per circa tre ore prima di rovesciarla e tenerla a riposo per altre otto ore. Il secondo riposo garantisce un impasto incredibilmente morbido.